** ফাইবার বাড়িয়ে পেট ফাঁপছে? গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টের ৫টি ভুল এড়ানোর পরামর্শ

** ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার হজমে সহায়ক, মলত্যাগে নিয়মিততা আনে এবং ডায়াবেটিস‑কোণেও উপকারী বলে স্বীকৃত। তবে হঠাৎ করে খাবারে ফাইবারের পরিমাণ বাড়িয়ে নিলে পেট ফাঁসা, গ্যাস ও অস্বস্তি দেখা দিতে পারে। কলকাতার গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট ডঃ রৌশা ঘোষের মতে, সঠিকভাবে ফাইবর অন্তর্ভুক্ত না করলে তা হজমতন্ত্রকে অস্থির করে এবং দীর্ঘমেয়াদে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যার কারণ হতে পারে।

ডঃ ঘোষ ব্যাখ্যা করেন, ফাইবারের দুই ধরন আছে—দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয়। দুটোই সমান গুরুত্বের, তবে অতিরিক্ত দ্রবণীয় ফাইবার (যেমন ওটমিল, আপেল) একবারে বেশি খেলে গ্যাসের মাত্রা বাড়ে। তাই হঠাৎ করে খাবারে ফাইবারের পরিমাণ দ্বিগুণ করা থেকে বিরত থাকা দরকার। প্রথমে দিনে ৫ গ্রাম করে বাড়িয়ে, ধীরে ধীরে ২৫ গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছানোই নিরাপদ।

দ্বিতীয় ভুল হল যথাযথ তরল গ্রহণ না করা। ফাইবার শোষণ ও গতি বজায় রাখতে পর্যাপ্ত জল অপরিহার্য। ডঃ ঘোষের মতে, এক গ্লাস জল (প্রায় ২০০ মিলি) প্রতি খাবারের সঙ্গে নেওয়া উচিত, নতুবা ফাইবারই কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হতে পারে। তৃতীয় ভুল হল ফাইবারের সঙ্গে প্রোটিন ও চর্বি সমন্বয় না করা; এভাবে হজমে ভারসাম্যহীনতা দেখা দেয়। সুষম খাবারে সবজি, ফল, শস্য এবং প্রোটিনের সমন্বয় করলে পেটের অস্বস্তি কমে।

চতুর্থ ভুল হল ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারকে স্যুপ বা স্ট্যুতে অতিরিক্ত গরম করা। উচ্চ তাপমাত্রায় ফাইবারের গঠন পরিবর্তিত হয়ে হজমে বাধা সৃষ্টি করে। ডঃ ঘোষের পরামর্শ, ফাইবারযুক্ত শাকসবজি বা ফল কাঁচা বা হালকা স্যাঁতসেঁতে করে খাওয়া ভাল। শেষ পর্যন্ত, অতিরিক্ত ফাইবার গ্রহণের ফলে ডায়েটের সামগ্রিক ভারসাম্য নষ্ট হতে পারে; তাই পুষ্টিবিদ বা গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টের পরামর্শ ছাড়া কোনো ডায়েট প্ল্যান অনুসরণ করা উচিত নয়।

উপসংহারে বলা যায়, ফাইবার স্বাস্থ্যরক্ষার জন্য অপরিহার্য, তবে তার সঠিক পরিমাণ, সময় ও পদ্ধতি জানা না থাকলে তা ক্ষতিকর হতে পারে। ডঃ রৌশা ঘোষের পরামর্শ অনুসরণ করে ধীরে ধীরে ফাইবার বাড়ানো, পর্যাপ্ত জল গ্রহণ, সুষম খাদ্য গঠন এবং সঠিক রান্না পদ্ধতি মেনে চললে পেট ফাঁপা ও গ্যাসের ঝামেলা এড়িয়ে স্বাস্থ্যকর ডায়েট বজায় রাখা সম্ভব।

**EXCERPT:** ফাইবার হজমে সহায়ক হলেও হঠাৎ বাড়ালে পেট ফাঁপা ও গ্যাসের সমস্যা দেখা দিতে পারে। গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট ডঃ রৌশা ঘোষের ৫টি সহজ টিপস মেনে ফাইবারকে সঠিকভাবে অন্তর্ভুক্ত করুন।

**IMAGE_KEYWORDS:** fiber diet, Kolkata gastroenterologist, healthy food

**TAGS:** ফাইবার, গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজি, স্বাস্থ্য টিপস

**CATEGORY:** health